私たちのこだわり
古都・京都の地で、私たちは単なる火起こしの道具ではなく、食体験そのものを豊かにする製品を創り出しています。持続可能な方法で調達された木材、代々受け継がれる乾燥技術、そして料理への深い敬意。そのすべてが、私たちの製品一つひとつに込められています。
炎の揺らめきから立ち上る香りまで、五感で味わう至福のひとときをお届けします。環境への配慮と品質への妥協なき追求が、京都キンドリングカンパニーの核心です。
製品案内
職人の着火材
杉や檜など、香りの良い国産木材を厳選。素早く、かつ安定した火力を実現します。キャンプから本格的な囲炉裏まで、あらゆる場面で炎を優雅に立ち上げ、料理の始まりを特別なものにします。
燻製用ウッドチップ
桜、林檎、ウイスキーオークなど、希少な木材から作るチップ。食材に深みと複雑な香りを加えます。肉や魚はもちろん、チーズやナッツまで、燻製の可能性を広げる豊かな香りを体験してください。
秘伝のスパイス
山椒、柚子、唐辛子などを独自に配合。肉や魚の旨みを最大限に引き出します。京都ならではの繊細な風味と、力強い香りが織りなすハーモニーが、グリル料理を格別な一皿に変えます。
特選クッキングオイル
素材の風味を損なわない、コールドプレス（低温圧搾）製法にこだわったプレミアムオイルのセレクション。オリーブオイル、ごま油、米油など、選び抜かれた逸品が料理の質を高めます。
火を芸術に昇華させる職人技
壱. 持続可能な調達
環境に配慮し、計画的に管理された国内の森林から最高品質の原木のみを調達します。未来の世代へ豊かな自然を引き継ぐため、厳格な基準を設けています。
弐. 伝統的な乾燥
木の特性を最大限に引き出すため、陽光と風力を活用し、天然の力でじっくりと水分を抜いていきます。この自然乾燥が、安定した燃焼と独特の香りを生み出します。
参. 職人による切断
経験豊富な職人が、木目や密度を見極め、一点一点手作業で最適なサイズに切り出します。火付きの良さと燃焼効率を最大化するための、熟練の技が光ります。
食を探求するワークショップ
私たちの製品を使った本格的なグリル料理や燻製づくりの技術を、専門家から直接学んでみませんか？季節ごとにテーマを変え、少人数制で丁寧に指導します。食材の選び方から火加減のコツ、風味の引き出し方まで、食に関する深い知識と実践的なスキルが身につきます。
次回の開催情報：
冬の燻製ベーコン作り
来年1月25日（土）開催。桜のチップを贅沢に使い、自分だけのオリジナルベーコンを仕込みます。完成品はお持ち帰りいただけます。ご家族やご友人と囲む食卓を、さらに豊かなものにしてみませんか？
詳細・ご予約はこちら法人のお客様へ
レストラン、ホテル、小売店の皆様へ、卸売販売や特注品のご相談を承っております。お客様のビジネスに合わせた最高の品質とサービスをご提案いたします。私たちの高品質な製品は、貴社のブランド価値向上に貢献し、お客様に忘れられない食の体験を提供します。
- 業務用製品の卸売販売
- レストラン向け特注スパイスブレンド
- プライベートブランド製品の共同開発
- 特注グリルカスタマイズサービス
法人様向けお問い合わせフォーム
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